臺東縣以「食」會友!特色物產入菜與日本美食文化交流

臺東縣以「食」會友!特色物產入菜與日本美食文化交流 臺東縣以「食」會友!特色物產入菜與日本美食文化交流

(生活中心/綜合報導)臺東縣政府與日本ABC Cooking Studio攜手合作,6日在東京舉辦「舌尖上的臺東食旅:臺東食材x日本餐桌」料理教室活動,副縣長王志輝與日本ABC Cooking Studio 社長志村なるみ、台灣ABC Cooking Studio董事長黃尚莉一同參與,超過20位日本民眾一起動手作料理,運用臺東特色產業食材,製作4道精緻料理,有香煎鴨胸佐洛神醬/紅藜沙拉、法國麵包佐苦茶油、紅烏龍舒芙蕾蛋糕及洛神氣泡飲 。

圖/推廣臺東特色產業,臺東縣政府邀請日本民眾一起動手做料理。(臺東縣政府提供)

王志輝副縣長表示,這次活動是美味與幸福感兼具的療癒體驗,活動現場看到學員們對於運用臺東食材反應非常熱絡,更有學員表示購買意願,可見臺東食材在日本市場的潛力無窮。

圖/臺東縣府推跨國合作,將臺東味直送日本限定販售三個月,促進美食文化交流。(臺東縣政府提供)

另為增加臺東優質產業的曝光度,促進更多產業合作,臺東縣政府與日本一石三鳥集團旗下位於大阪的「大阪和牛料理」、東京「一石三鳥別邸」以及栃木縣的「明治館」糕餅店攜手合作,使用來自臺東的小米、紅藜、洛神花及紅烏龍,研發推出藜米酥炸和牛、洛神花起士蛋糕等日式臺東味特色餐點,自今(113)年3月1日起在日本地區,限量推出3個月期間限定餐點,透過臺東特色食材與日本美食文化交流,讓更多日本民眾認識臺東。

圖/臺東縣府推跨國合作,將臺東味直送日本限定販售三個月,促進美食文化交流。(臺東縣政府提供)

王志輝副縣長則提到,日本主廚對於臺東食材的料理方式別出心裁,這次合作不僅是飲食文化上的交流,也是臺東城市行銷的平台,期待透過使用臺東特色食材研發出屬於日本的臺東味,期望在味蕾上掀起一陣風潮,同時也在飲食文化交流中搭建一座美味的橋樑,相信這樣的國際交流能夠為臺東帶來更多發展可能性,也為台灣與日本之間的友好關係添磚加瓦。

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