新北山藥評鑑四冠軍出爐 星級飯店推創意料理
新北山藥評鑑四冠軍出爐 星級飯店推創意料理 
（記者陳志仁／新北報導）新北市農會舉辦115年度山藥評鑑競賽，來自瑞芳、雙溪、貢寮、三芝等地農友共59點山藥參賽；經專業評審評比，四組冠軍分別由三芝練松吉、瑞芳周蕭秀綢、淡水陳貴雄及三芝林萬來奪得，並結合星級飯店推出特色料理，邀請民眾把握產季品嚐新北優質山藥。
本次評鑑於台北希望廣場舉行，參賽山藥依品種及栽培方式，分為原生種穴管栽培、原生種非穴管栽培、大薯種及桃園5號－金豐等組別；評審團由桃園區農業改良場研究員葉永銘、台北市瑠公農業產銷基金會組長李積錦及新北農產運銷公司專家組成，針對表皮、形狀、黏液質、切口褐化程度、肉質細緻度及口感等項目評分。葉永銘表示，今年山藥生長健全，外型漂亮、風味醇厚，各組競爭激烈。
原生種非穴管栽培組冠軍周蕭秀綢，種植山藥已有20多年，今年連續第二年獲得市級評鑑冠軍；周蕭秀綢指出，夫妻原本將種植山藥當作休閒興趣，假日也有子女協助，栽培沒有特別的祕訣，主要靠細心照顧、定期施肥，並依天候調整澆水，累積多年經驗才能培育出優質山藥。
新北市農會理事長林讚枝說，新北山藥一年僅收成一次，每年9月至12月是最佳品嚐時節，原生種因栽培時間長、人力成本高，市面上較少見，民眾可於今（18）日前往希望廣場選購，或於10月24日參加雙溪高中山藥產地展售會，選購當季農特產品；欲購買優質山藥，可至新北市農會「真情食品館」查詢。
新北市政府農業局補充，市府持續輔導農會舉辦評鑑，促進農民交流，今年更攜手福容大飯店福隆店及台北凱達大飯店推出山藥創意料理；福容福隆店供應椒鹽山藥鹹酥蝦、山藥左宗棠雞等桌菜至12月31日，凱達大飯店家宴中餐廳則推出鹹蛋黃燕麥山藥、椒麻翡翠山藥等料理，讓新北山藥從產地走進星級餐桌。
