（記者秦裕中／台北報導）日正食品自1975年創立至今走過五十個年頭，以「成為天然、便利、健康的食品專業提供者，與顧客共創卓越」為使命，產品種類累積逾千種，冬粉品項自有品牌與OEM代工商品超過100支。站在五十週年的里程碑上，日正以「五力發展」作為品牌下一個世代的核心戰略：製造能力、研發能力、通路能力、國際實力、品牌永續能力五力並進，宣示「全球首選的冬粉專家」品牌定位。

日正50・五力並進　宣示全球首選冬粉專家地位

日正為台灣第一家取得冬粉專利的公司，擁有台灣7項、大陸6項、菲律賓2項共15項專利，持有FSSC22000、ISO22000、HACCP、HALAL、潔淨標章（Clean Label）、碳足跡認證、歐盟及美國有機認證等7項國際食品安全認證，以完善的自動化生產設備與嚴格品質管控，提供全球買家最高規格的MIT冬粉製造服務，服務客戶數量逾3,000位，外銷足跡遍及北美、歐洲、澳洲與亞洲各地。

AI智造・C2M精準研發　亞馬遜雙推薦標章肯定

日正食品為台灣第一間導入AI大數據製造的冬粉工廠，也是業界最早將人工智慧導入生產製程的食品企業之一。在生產端，AI系統精準微調製程參數，將老師傅數十年芡汁調配工藝轉化為電腦可執行的精準數值，大幅降低人力依賴與耗損率，穩定品質並提升整體生產效率。在研發端，日正自2022年起結合AI與C2M（Consumer to Manufacturer）模式，透過自然語言處理（NLP）技術系統性爬取並分析亞馬遜平台上的消費者評論，精準掌握北美市場口味的偏好，進而研發優化推出「香辣蟹粉絲」等調理粉絲，成為亞馬遜暢銷商品，帶動北美市場業績爆發性的成長，新品研發時程更較傳統模式縮短一半。

這套數據驅動的精準研發模式，使日正旗下粉絲、調理包及糖類等多項商品陸續於亞馬遜北美站點榮獲Amazon’s Choice及Overall Pick雙重推薦標章，在競爭激烈的國際電商平台建立起台灣食品品牌的強勁能見度。總經理李采慧表示：「不去使用科技，就會被淘汰。」這不只是一句口號，更是日正半個世紀以來持續創新進化的最佳詮釋。

7/29日正食品獲台灣亞馬遜「Taiwan Select Day台灣品牌邁向全球」官方邀請分享品牌成功經驗，並獲選為台灣唯一受邀分享的食品品牌，展現其於國際電商市場的卓越表現。

2026食品展全系列新品首發　豐富試吃體驗等你來

本屆食品展（6月24日至27日，南港展覽館二館Q0224），日正食品攜旗下全系列品牌新品盛大亮相。自有品牌推出主打純米香、自然Q彈口感的「米鬆餅粉」，以及精巧小包裝的「香醇麻油」；旗下龍廚品牌推出「椒香芝麻寬粉」，以招牌椒麻香氣完美搭配獨家工藝寬粉；更引進日本Nagano品牌攜「明太子金針菇醬」及「莎莎醬」兩款進口醬料聯袂登場。展場現場設有豐富試吃專區，提供老火雞白湯粉絲、米鬆餅佐楓糖等多款品項，歡迎各界舊雨新知親自蒞臨參觀指教，現場感受日正的品牌溫度與產品實力。

ESG永續行動、油芒復育　台灣食品品牌的永續承諾

日正食品在永續經營上從不缺席。南崗二廠建置「蚓魚菜共生與黑水虻循環生態系統」，將廠區生產過程產生的逾百噸有機廢水重新導入系統，廢棄有機物質轉作養殖系統的天然營養來源，產出的無農藥有機蔬果並回饋地方弱勢機構，真正落實企業社會責任。極力推動油芒復育計畫，日前更已開發將油芒應用在食品上營養與美味兼具。日正深入台東山林，以台灣原生「超級食物」油芒攜手部落農民共同復育在地珍稀物種，進而將農業廢棄物中的油芒種殼循環再生製成「油芒永續環保紙」，以一張張的紙張乘載永續意念，實踐「吃進營養、紙留永續」的循環理念。目前日正持續與青農契作油芒，從廠區水資源回收、廢棄物循環應用到原生作物全面復育，結合地方創生的整體規劃，全面符合本屆食品展「智慧、永續、美味」三大核心訴求，落實聯合國SDGs永續發展目標，更將永遠寫進品牌的骨脈之中。

走過半世紀，日正食品以「AI智造・全糧即享・永續未來」持續發光，照亮下一個五十年。

更多詳細內容請見日正官網：https://www.smile-sun.com/

日正的50年｜走過時光 初心不變：https://www.youtube.com/watch?v=fKrca2auzUU

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