跑咖人必存「小南通咖啡」！台日混搭風筒仔米糕Ｘ義式咖啡超有趣

2024 年 6 月 28 日
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（生活中心／綜合報導）各位愛跑咖的咖啡愛好者絕對要來到科技大樓站的這間獨立咖啡廳「小南通咖啡 café minami」，店家特別使用2017 ICT金獎義式配方咖啡豆，「Etude」基本款美式拿鐵就很順口好喝呢，另外還有夏日必備消暑聖品「西西里咖啡」以及「冰磚歐蕾咖啡」，都是店家超推的品項喔。

最有趣的就是小南通咖啡的餐點走台日混搭風，竟然可以在咖啡廳點到筒仔米糕？！「招牌筒仔米糕」裡頭包有店裡現炒的五香肉絲（有看過大火爆炒的咖啡店嗎？）以及精燉雞骨蔬菜高湯來蒸米糕，100%店內製作，上桌前再淋上甜鹹醬汁香噴噴上桌，讓人瞬間懷疑自己是不是坐在咖啡廳裡呢。

圖／台日混搭風餐點「筒仔米糕」必點

想要吃點清爽的餐點，那就不能錯過正日式的「關東煮」，柴魚昆布高湯的清甜，跟台式黑輪攤的豬骨高湯截然不同，每樣精選材料都很入味好吃！還可以組合成套餐，整體非常飽足又意猶未盡，好吃好喝的太多啦，只來一次真的吃不完。有趣的是店裡還有提供可以在白天小酌的酒精飲料，讓客人們可以搭配台日對味小菜，不管是酒咖還是咖啡人都能來享受美好的下午時光。

除了鹹點以外自家製的甜點也同樣是推薦必點，首推「日式焦糖布丁」，綿滑細緻的「巴斯克」、帶咖啡香氣的「奶霜肉桂捲」也很熱賣。除此之外街邊口味的「現烤雞蛋糕」更成為了附近小學生的必吃放學美食，雞蛋牛奶香無其他添加，純純的童年口味，點一杯咖啡和一道餐點就能舒服窩一下午！

圖／日式關東煮搭配咖啡意外超適合

守護地球人人有責！「小南通咖啡」更推動智慧減碳，應用「智能食材備貨預測機制」，管理控制食材進出，除了降低營運成本，亦希望能同步提升減碳效益，為環境盡一份力。因為以進貨單據來計算食材，僅能記錄進出貨數量卻無法精準預估需求數，若錯估需求量，恐浪費過多食材，造成營運成本上升，對環境來說也造成負擔！

圖／最有特色的獨立咖啡【小南通咖啡】並應用「智能食材備貨預測機制」管理控制食材進出

「智能食材備貨預測機制」透過消費者點單數進行分析，控制食材進出管理降低營運成本；另外，當店面打烊前透過運用即時推播提供優惠資訊，吸引會員購買，結合門店與線上同步推播，有效將食材損耗降低70%以上。「智能食材備貨預測機制」更能有效掌握銷售、顧客輪廓，同時段預估銷量等參數來掌握食材的安全庫存量等資訊，避免食材耗損造成碳排增加。