（生活中心／綜合報導）1990 年代初，新北市板橋區重慶街黃昏市場的熱鬧人潮中，「呷品香」滷味老店誕生了。創辦人（現任董座曾彥翔岳父）師承於廣東道地燒臘師傅，習得燒臘絕活，將這份技藝與台式滷肉的醇厚精髓巧妙結合。每日以市場最新鮮食材慢火滷製，香氣四溢，深得板橋在地人喜愛，變成板橋重慶黃昏市場不能被取代的美味記憶。

  圖／呷品香滷味，板橋滷夫，AKA辣個男人，曾彥翔。（呷品香滷味提供）

多年後，曾彥翔岳父的精神與手藝交棒給了女婿曾彥翔。曾彥翔說，岳父臨終前對他說過，近30年來甚至近百年，也不會有人可以超越他，曾彥翔接手後，將匠人精神發揮到淋漓盡致，依然秉持每天採買、每天滷製的嚴謹態度，延續品質的每一口安心與美味。排除捷徑、不偷工，把簡單的事情每天重複做，用心注入每塊食材，讓味道絲毫不打折，並隨市場週一公休。只賣最新鮮的，堅持在地生產的滷味。

 圖／「呷品香」推陳出新，獨門滷味只有這裡才吃得到。（呷品香滷味提供）

但傳統不等於固守，如果不創新，勢必會被淘汰，曾彥翔再度拿出匠人精神，勇於創新，推出多款串燒系列──

• 烤魷魚：火侯恰到好處，軟香滋味十足
• 烤松阪豬：彈牙肉質，誘人香氣
• 烤雞腿、烤雞翅：外酥內嫩，一吃就愛上

同時為了喜愛吃辣的朋友，「呷品香」也推出泡椒系列，椒麻系列，和猛毒辣椒系列，用層層味覺挑戰征服饕客。

圖／「呷品香」板橋重慶市場飄香30年，遠近馳名，饕客絡繹不絕。（呷品香滷味提供）

不只把顧客放在第一位，曾彥翔也把員工當作自己家人，為了提升品質、效率與工作環境，曾彥翔今年特別引進 ISO 等級的排風設備與工業鍋爐，提升滷製效率、保持環境舒適，也成為板橋重慶市場裡，第一家安裝冷氣設備的滷味店，讓員工能夠在最舒適的環境工作，也讓產品能夠在最安全的環境製作。每個月一次的環境消毒，更是一路以來的堅持。這些專業的匠人精神，不只是改善製作流程，也是對顧客、對員工、更是對食材的尊重。

為了讓全台消費者都能享受到呷品香，曾彥翔更成立了官方網站，推出真空包裝，提供最優質的宅配服務。顧客在全台各地，只要輕鬆在線上訂購，就能在家品嚐黃昏市場的那股熟悉香味。

「呷品香，不只是滷味，更是三代承諾與創新匯聚的味道。從市場端到家門口，讓您每一口一定都吃到真實與用心。」歡迎前來新北市板橋區重慶黃昏市場品嚐，如果不能親自到也沒關係，可以上官網訂購，一起品嚐，回味，分享這份滷香情。

呷品香滷味官網：https://www.shoppingxiang.com/

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