（記者黃信峯／嘉義報導）嘉義市政府衛生局為確保民眾能吃到、喝到衛生安全的飲冰品，從飲冰品製作到販售至消費者過程中的每一環節逐一把關，今(113)年共完成輔導120家飲冰品業者，並進行現場評核及檢驗，最終共有31家通過獲頒「金搖獎」殊榮。

圖/嘉義市第二屆「金搖獎」頒獎典禮，31家飲冰品業者獲獎。記者黃信峯翻攝

嘉義市第二屆「金搖獎」今(17)日上午在文化公園諸羅印象廣場舉行頒獎典禮及展出活動，嘉義市副市長林瑞彥由衛生局長廖育瑋陪同頒獎表揚，嘉義諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴，嘉義市廚師職業工會理事長馬慶富，飲冰品業者等貴賓出席，衛生局期許更多食品業者加入「食安嘉義隊」，共同打造食安城市。

圖/嘉義市第二屆「金搖獎」頒獎典禮，嘉義市副市長林瑞彥(中)、衛生局長廖育瑋(左1)與獲獎業者合影。記者黃信峯翻攝

林瑞彥副市長表示，手搖飲以及冰品已經成為國人生活飲食中不可或缺的一部份，幾乎隨處可見人手一杯，凸顯飲冰品的衛生食安問題須受重視。嘉義市的飲冰品業者約有557家，嘉義市政府衛生局在食品安全風險分析規劃下，於111年全台首創專屬於嘉義市的食安招牌-飲冰品業「金搖獎」，今年延續辦理第二屆，透過召集食品衛生安全專家及衛生局稽查人員組成輔導、評核團隊，完成輔導120家飲冰品業者，並篩選出40家業者進行現場評核及進行產品抽檢驗，經過層層嚴格篩選，最終評選出31間優良店家通過評核，通過率約77.5%。

圖/嘉義市衛生局長廖育瑋(左3)、食品藥物管理科長陳怡靜(左2)、嘉義諸羅街區科技發展協會游貴襴理事長(左1)與獲獎業者合影。記者黃信峯翻攝

嘉義市衛生局長廖育瑋表示，此次「金搖獎」評選是採先輔導後評核的方式進行，評選重點包括「環境衛生」(包含調飲區、販售區、烹煮區、廁所、倉儲區等)、「工作人員個人衛生」(包含是否戴帽、指甲清潔、有無戴配飾、是否完成供膳人員體檢等)、店家有無投保產品責任險、有無參加衛生局核可之衛生講習等項目。如有缺失，評核委員會在現場說明、指導業者如何改進，提升飲冰品業者食品衛生安全觀念。

圖/嘉義市衛生局長廖育瑋、食品藥物管理科長陳怡靜與獲獎業者合影。記者黃信峯翻攝

此外，另一項評核特點是針對熱銷或高風險產品進行抽檢驗，每家受評核的業者須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗，這是冷飲常見不合格的檢驗項目，項目包含：腸桿菌科、沙門氏菌，如檢驗超標不合格，則從評核名單中淘汰。

圖/嘉義市衛生局長廖育瑋(左2)、食品藥物管理科長陳怡靜(左1)與獲獎業者合影。記者黃信峯翻攝

衛生局食品藥物管理科長陳怡靜表示，通過評核的飲冰品店家，將公布於本府衛生局網站及食安在嘉網站供民眾查詢，不僅能提升優良店家之名度，也讓消費者在餐飲選擇上可更加安心，消費者亦可以挑選有懸掛「金搖獎」布條或擺放獎座的優良店家，期許未來有更多業者主動響應，一起發揚嘉義市的飲冰品文化!

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