（記者黃信峯／嘉義報導）2025番路柿子節以「悠遊番路．柿季茶鄉」為主題，今(30)日舉行記者會，宣布10月4日至19日將展開一系列活動，結合專利技術發表、新品上市、市集展售、健走路跑與茶文化體驗，打造柿季茶鄉的品牌價值，新發表專利技術能減短柿子脫澀時間，協助農民提高收益與競爭力。嘉義翁章梁、番路鄉長蕭博勝、黃貞瑜總幹事、番路鄉農會理事長黃瓊賢、總幹事趙幸芳、嘉義大學校長林翰謙、農業處長許彰敏、教育處長李美華等貴賓出席，為活動揭開序幕。

圖/2025番路柿子節聯合記者會，嘉義縣長翁章梁、番路鄉長蕭博勝、理事長黃瓊賢、總幹事趙幸芳、嘉義大學校長林翰謙、蕭至惠教授等貴賓合影。記者黃信峯翻攝

主場活動10月4日至5日本屆柿子節主場活動將於10月4日至5日舉行，現場安排農特產品市集展售、新品發表與食農教育互動，讓民眾近距離認識柿子產業。10月4日率先登場的「健康嘉好柿 健走一起來」，將帶領參與者走訪半天岩步道，沿途欣賞茶鄉自然景緻；10月5日則推出「嘉有喜柿珍惜水資源路跑」，傳遞珍惜水資源與永續發展理念。

圖/2025番路柿子節聯合記者會，嘉義縣長翁章梁、番路鄉長蕭博勝、理事長黃瓊賢、總幹事趙幸芳、嘉義大學校長林翰謙等貴賓為活動揭開序幕。記者黃信峯翻攝

今日同步發表三項研發成果，為柿子產業注入新動能：1.柿子快速脫澀專利番路鄉農會正式發表並取得專利的新型脫澀技術，利用食品級檸檬酸與小蘇打反應產生二氧化碳，營造缺氧環境並降低pH值，使可溶性單寧轉化為不溶性聚合態。經實驗驗證，僅需2至3天即可完成脫澀，效率遠優於傳統方式。此技術不僅保留柿子鮮脆口感與亮麗外觀，還能降低能源與時間成本，提升品質穩定度，協助農民提高收益與市場競爭力。

圖/嘉義縣番路鄉農會總幹事趙幸芳(右)與嘉義大學校長林翰謙(左)介紹三大研發產品。記者黃信峯翻攝

2.柿葉研萃 PersiLeaf 洗沐系列番路鄉農會積極推動副產物再利用，攜手嘉義大學運用低溫精萃技術，成功保留柿葉中的多酚、單寧與抗氧化成分，推出「柿葉研萃 PersiLeaf Lab」洗沐系列，包括洗髮精、潤髮乳、沐浴乳與洗手慕斯。3.神木之約啤酒番路農會與台灣菸酒股份有限公司、阿里山林鐵處跨界合作，以隙頂產銷履歷蜜香紅茶為基底，結合在地曙光玫瑰莊園的玫瑰花釀製，創造出花果香氣與茶韻交融的特色風味。

嘉義縣長翁章梁表示，番路是柿子的故鄉，番路鄉農會近年來研發多項柿子加工商品，深受市場與消費者喜愛。今年推出的柿子快速脫澀專利，更能協助農民降低能源與時間成本，提升品質穩定度，增加收益並強化市場競爭力，對地方農業升級意義重大。

圖/嘉義縣番路鄉農會總幹事趙幸芳(左)與嘉義大學蕭至惠教授合影。記者黃信峯翻攝

理事長黃瓊賢指出，柿子節舉辦至今已29屆，透過新品開發、產銷履歷驗證與跨界合作，番路農業不僅展現現代化成果，也逐步累積文化與經濟價值，未來更希望吸引青農參與，拓展國際市場。

總幹事趙幸芳強調，今年的專利技術與新品上市，展現農會推動創新的決心。柿葉洗沐系列凸顯副產物再利用與循環經濟價值；神木站紀念啤酒展現跨界合作魅力；新型脫澀技術則為柿子產業注入新動能，有助穩定價格並提高農民收益。

圖/嘉義縣番路鄉農會理事長黃瓊賢(中)、總幹事趙幸芳(左2)與嘉義大學蕭至惠教授(右2)等貴賓合影。記者黃信峯翻攝

贊助單位齊力支持今年活動更獲得多家嘉義飯店業者支持，包括智選假日酒店、蘭桂坊花園酒店、兆品酒店、新悅花園酒店及雲登景觀飯店，提供住宿券作為抽獎好禮。民眾只要追蹤番路鄉農會官方粉絲團，即有機會免費入住優質旅宿，透過「農特產品＋旅宿體驗」的合作模式，讓活動更具吸引力，也提升地方觀光產業能量。

VR體驗與教育結合今年特別打造「四健會闖關」與「VR體驗區」，由嘉義大學林彥伯教授、連經憶老師及楊奕玲教授共同參與規劃。透過虛擬實境，遊客能身歷其境體驗柿餅SPA工坊製程，將專業知識轉化為互動學習，寓教於樂，為活動增添教育價值。(提醒您：酒後不開車， 安全有保障)

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